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苏酒集团(洋河股份)党委书记、董事长王耀:“绵柔”代表中国酒业发展新方向

2019-10-29 14:56

摘要:  今日上午,中国酒业协会和洋河股份共同举办的“品质与价值——中国浓香白酒高峰论坛”在上海召开。论坛上,中国酒业协会理事长王延才强调“白酒的生命力在于多样化”,.........

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  今日上午,中国酒业协会和洋河股份共同举办的“品质与价值——中国浓香白酒高峰论坛”在上海召开。

  论坛上,中国酒业协会理事长王延才强调“白酒的生命力在于多样化”,浓香型白酒历史源远流长,生产销售地域广阔,不同区域的粮食、微生物菌群、工艺都不相同,花色品种风格是多样的。他还结合当前的消费趋势,提出此次峰会对于产业发展的现实意义与长远意义,指出浓香企业长期不缺酒,但是长期缺好酒”的现状,未来需要在浓香好酒上下功夫。

  “进入新时代,消费者需要好酒的时代。”宋书玉在讲话中这样指出,对于“什么是好酒,什么是名酒”,浓香企业必须要真实表达,诚信表达,规范、清晰的表达,要从概念表达、数字表达、产品标准及产品等级的表达这三方面来锁定浓香未来发展。

  苏酒集团(洋河股份)党委书记、董事长王耀提出了“浓香更有条件更有能力长期打造‘高品质’白酒”,并从浓香“强”、“好”、“大”三方面分别阐释。

  首先是窖池优势,王耀表示,“千年老窖万年糟,酒好还需窖池老”是浓香创造的标志性符号,和其他香型比起来,老窖池是浓香最显著的特色,只有浓香企业还完整保留一批历史悠久的老窖池群。其次是工艺优势,正如王耀所说,祖祖辈辈传下来的技艺,就像血管里流淌的血液,浓香酿酒技艺是先辈们顺天时、应地利积累总结出来的。洋河的绵柔,是对浓香传统工艺进行传承和再创造。最后是规模优势,王耀谈及规模大好处有三:一是规模越大,微生物环境越好;二是只有规模越大,才能存储更多的酒,储酒能力越强;三是规模越大,越有资本去“百里挑一”、“千里挑一”和“万里挑一”,才有底气、有可能实现“优中选优”。

  宋书玉的观点某种程度上与王耀不谋而合。他强调,要从“老与新”“长和短”“多和少”三方面,去构建标准体系是浓香型白酒品质与价值表达。尤其是“老与新”,宋书玉认为,老的价值既体现在老地方、老窖池上,又体现在老技艺、老酒匠上,还体现在老坛、老酒上。这“六老”,恰恰就是浓香不曾改变的、成就高品质的底蕴和优势。

  值得一提的是,论坛上众多嘉宾的讲话中,都对“白酒未来”发表了相应看法。其中,王耀对于白酒未来的见解,颇具代表性。当下,消费升级的态势依旧明显,在这一时代节点,他认为浓香家族要接过历史接力棒,继续在浓香发展的马拉松赛道上向前,为消费者带来更高品质的产品,开启浓香更加美好辉煌的未来。

  王耀同时提到,消费在升级,结构在分级。他认为,人人都希望体验美好生活,高品质消费是大势所趋。因此,他从品质层面发出号召,浓香家族要聚焦高品质,焕发自信的力量,实现“大国浓香,多个特色,全面开花”,打造高品质的浓香产品,持续引领高品质消费的潮流。

  同时,他还强调了“浓香依然是白酒行业里最美的风景,最好的榜样”的行业地位。事实上,洋河“绵柔”型的典型风格,同样是白酒行业最美的风景。自问世以来,洋河的“绵柔”型风格迅速在白酒消费市场形成风靡之势,成为“大国浓香”最具“魅力”的代表,让整个行业看到了“绵柔”型白酒的未来能力。

  论坛上,江南大学副校长徐岩在《浓香型白酒——生态发酵技术的典范》演讲中,也肯定了“绵柔”,对于白酒未来发展方向上,他认为“绵柔”型白酒既是浓香型白酒品质新典范,也是中国酒业未来发展新方向。

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